Restovaná játra
8. dubna 2012 v 17:59
|
Maso
Ingredience
- Vepřová játra
- sůl
- pepř
- mletá červená paprika
- olej
Postup:
Vepřová játra nakrájíme na plátky, umyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, posypeme mletou červenou paprikou a opečeme na pánvi z obou stran.
Zapečená brokolice
8. dubna 2012 v 17:51
|
Bezmasa jídla
Ingredience
- 1 brokolici (500 g)
- 200 g podušených žampiónů
- 100 g šunky
- 100 g Nivy
- 100ml smetany nebo mléka
- 1 - 2 stroužky šesneku
- sůl
- pepř
- 100g sýra na posypání
Postup:
Brokolici nakrájíme na malé dílky a vložíme do vroucí osolené vody.Necháme přejit varem a hned slijeme.Uvedené suroviny smícháme a vložíme do zapékáci mísy.Posýpeme sýrem a pečeme asi na 30 minut.
Losos zapečený v bramboráku
8. dubna 2012 v 17:39
|
Ryby
Ingredience
- 1kg brambor
- 1 vejce
- koření na bramborák
- 200 g špenátu
- 300 g filetu z lososa
- 1 citron
- kořeni na ryby
- plátkový sýr
- máslo na vymazání formy
Postup:
Brambory nahrubo nastrouháme do mísy. Vymačkáme je a přebytečnou vodu slijeme. Přidáme vejce, koření a promícháme.Špenat spaříme v horké vodě,propláchneme a necháme okapat. Lososa nakrájíme,okořenime a zakapeme citronem.Zapékácí formu vymažeme máslem a dno pokryjeme polovinou bramborové směsi.Na ni dáme část špenátu,plátky sýra,plátky lososa a zbylý špenát.Vše překryjeme druhou polovinou bramborové směsi.Vložíme do vyhřáte trouby a pečeme při 160 st.C asi hodinu.Můžeme jíst i studené.
Květakové placičky
8. dubna 2012 v 17:24
|
Bezmasa jídla
Ingredience
- 1 velký květák
- 3-4 sýrové vejce
- 2 zelené cibulky s nati
- půl červené papriky
- sůl
- pepř
- 5 lžic hladké mouky
- olej na smažení
Postup:
Květák uvaříme v osolené vode. Pote květák rozebereme na růžičky a vidličkou rozdrtíme. Ve velké míse rozkvedláme vajíčka, osolime, opepříme, přidáme koření, na kostičky nakrájenou cibulku a papriku. Přidáme mouku a rozdrcený květák a důkladně promícháme. Tvoříme malé placičky, které osmažíme z obou stran na rozpáleném oleji.
Kuřecí prsa se sýrem
8. dubna 2012 v 17:10
|
Kuřecí masíčko
Ingredience
- kuřecí prsíčka
- tvrdý sýr
- anglickou slaninu
- sůl
Postup:
Maso osolíme,nařízneme a vložíme do něj kostičku sýra.Obalíme v anglické slanině a opékáme na panvi.Podáváme s bramborovou kaši.
Rajská polévka v mikrovlnce
7. března 2012 v 19:07
|
Polévky
Ingredience
- 1 kostka bujonu nebo zelninový vývar
- 1 cibule
- 400 g rajčat bez slupky
- 2 lžičky bazalky
- 2 lžičky rajčatového protlaku
- sůl, pepř a cukr dle chuti
Postup:
Cibuli pokrájíme a zesklovatíme na olivovém oleji nebo na másle v mikrovlnné troubě 2 min. při 650 W. Přilejeme 0,5 l vývaru nebo vodu s kostkou bujónu.Vaříme 5 min při 650W . Přidáme pokrájená rajčata, zamícháme a vaříme další 4 minuty. Na závěr dáme protlak s bazalkou a povaříme 2-3 minuty. Polévku rozmixujeme a dochutíme solí, pepřem a cukrem. Před podáváním prohřejeme. Na talíři můžeme dozdobit lžící smetany a lístečkem bazalky.
Koprová omáčka
7. března 2012 v 19:00
|
Omáčky
Ingredience
- 500 ml mléka
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- svazek kopru
- sůl
- ocet
- cukr
Postup:
V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku, promícháme, odstavíme z ohně a přilijeme mléko. Pokud se utvoří hrudky zkusíme omáčku prošlehat ponorným mixerem nebo přecedíme přes síto. Promícháme a přidáme kopr, cukr, sůl. Na zjemnění můžeme část mléka zaměnit za smetanu. Vaříme 20 minut na mírném ohni za stálého míchání. Podáváme s knedlíkem a vařeným hovězím masem nebo vajíčkem natvrdo.
Plněné žampiony
7. března 2012 v 18:37
|
Bezmasa jídla
Ingredience
- 20 velkých žampionů
- máslo
- petrželka zelená
- 1 stroužek česneku
- 100 g tvrdého sýra
- 1 zakysaná smetana
- sůl, pepř
Postup:
Žampiony očistíme. Nožičky žampionů oddělíme,nakrájíme a vložíme do pánvičky s máslem a orestujeme. Přidáme nakrájenou petrželku a česnek. Osmahneme asi 5 minut. Sýr nastrouháme a přidáme polovinu spolu s kysanou smetanou do pánve. Osolíme a opepříme. Hlavičky žampionů vložíme do zapékací nádoby a naplníme směsí. Posypeme zbytkem sýra a pečeme v toubě asi 10 - 20 min při 200°C do zahnědnutí povrchu . Podáváme s vekou nebo toustem..
Pomazánka rybí
7. března 2012 v 18:34
|
Pomazánky
Ingredience
- 1 krabička rybiček v oleji
- 1/8 másla
- 1-2 tavené sýry
- 1 nakrájená cibule
- 1 polévková lžíce hořčice
- 2 vejce na tvrdo
- pepř, sůl
- 1/2 lžičky sardelové pasty
Postup:
Ušleháme máslo s taveným sýrem, přidáme nastrouhaná vejce, hořčici, vegetu, sůl, pepř a rybičky zbavené páteře. Vše pořádně promícháme. Budeme-li konzumovat hned přidáme i nakrájenou cibuli. Zdobíme na kolečka rohlíků, nebo vykrájené chleby či tousty..
Játrové knedlíčky
7. března 2012 v 18:29
|
Ostatní
Ingredience
- 2 tvrdé housky
- 1 cibule
- 150 g kuřecích jater
- 125 ml vlažného mléka
- 2 vejce
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř
- 1 lžíce majoránky
Postup:
Housku nakrájíme na kostičky a namočíme. Játra odblaníme, rozmixujeme, přidáme ostatní suroviny a koření. Vypracujeme těsto, podle potřeby zahustíme strouhankou. Tvarujeme malé knedlíčky , které vaříme ve vývaru asi 20 minut. podáváme v polévce zdobené posekanou pažitkou či petrželkou. Můžeme nechat okapat a vložit do mražáku na příště.
